Пирог с гречневой кашей и грибами


Рецепты » Постные рецепты » Выпечка (П)



Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Пирог с гречневой кашей и грибами

- 800 г готового постного дрожжевого теста

- 4-6 шт. сухих белых грибов

- 1 стакан гречневой крупы

- 1 луковица

- 1 морковь

- 1 корень сельдерея или петрушки

- 2 ст. ложки растительного масла

- 8-10 горошин черного перца

- соль

 

Способ приготовления кушанья Пирог с гречневой кашей и грибами

1. Сухие грибы отварить в подсоленной воде, положив в бульон морковь, корень петрушки или сельдерея и черный перец горошком. Когда грибы станут мягкими, вынуть их из отвара и мелко нарезать. Бульон процедить.

2. 2 стакана грибного бульона (если его получилось меньше, долить до нужного объема кипятком) поставить на огонь, опустить туда грибы и вскипятить.

3. Гречневую крупу перебрать, помыть и всыпать в отвар с грибами, добавив туда растительное масло. Варить под крышкой до готовности.

4. Дрожжевое тесто разделить на 2 части и раскатать 2 пласта. На один пласт положить начинку и накрыть другим пластом.

5. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать до готовности.

 

Можно сделать пирог и без грибов, с одной только кашей: сварить ее на воде и заправить луком, обжаренным в растительном масле, но с грибами конечно он вкусней.