Постный морковный торт

1. Орехи высыпать на противень и обжарить в духовке.
2. В миске смешать сахар и растительное масло.
3. Влить в миску сок.
4. Морковь натереть на терке.
5. Оставить несколько орехов для украшения, остальные перемолоть на блендере.
6.В миску с соком, маслом и сахаром добавить молотые орехи и перемешать.
7. Добавить муку с разрыхлителем теста и ванилью, все перемешать.
8. Выкладываем смесь в форму для запекания и ставим в духовку 200С на 30-40 мин.
9. Украсить морковный торт по своему вкусу.