1. Сухие грибы отварить в подсоленной воде, положив в бульон морковь, корень петрушки или сельдерея и черный перец горошком. Когда грибы станут мягкими, вынуть их из отвара и мелко нарезать. Бульон процедить.
2. 2 стакана грибного бульона (если его получилось меньше, долить до нужного объема кипятком) поставить на огонь, опустить туда грибы и вскипятить.
3. Гречневую крупу перебрать, помыть и всыпать в отвар с грибами, добавив туда растительное масло. Варить под крышкой до готовности.
4. Дрожжевое тесто разделить на 2 части и раскатать 2 пласта. На один пласт положить начинку и накрыть другим пластом.
5. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать до готовности.
Можно сделать пирог и без грибов, с одной только кашей: сварить ее на воде и заправить луком, обжаренным в растительном масле, но с грибами конечно он вкусней.
