Пшенная каша с тыквой

1. Пшено перебрать и хорошо промыть.

2. Тыкву очи­стить от кожуры, вынуть семена и грубую волокни­стую мякоть, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю и залить 0,5 л холодной воды. Кастрюлю поставить на сильный огонь, варить в течение 15 ми­нут.

3. Затем воду подсолить, всыпать пшено и варить еще 15-20 минут, время от времени помешивая.

4. Го­товую кашу плотно закрыть крышкой и оставить на полчаса для упревания.