1. Сухие грибы сварить, вынуть из бульона и мелко нарезать.
2. Фасоль сварить и размять.
3. Лук нашинковать и жарить на растительном масле до золотистого цвета.
4. В миску положить половину жареного лука, фасоль и грибы, посолить, поперчить, перемешать.
5. Из муки, воды и соли приготовить пресное тесто, раскатать из него кружочки, положить на них начинку и защипнуть края.
6. В подсоленой кипящей воде сварить вареники, 10-15 мин.
7. Сваренные вареники полить оставшимся жареным луком вместе с растительным маслом.
Вместо фасоли можно положить в вареники картофель.
