1. Кабачки моем, чистим (если кабачок молоденький, то можно не очищать кожицу), режем кубиками и обжариваем на растительном масле.
2. Мелко режем лук и пассируем.
3. Рис варим до готовности (желательно в казане), добавляем обжаренные кабачки, пассированный лук, воду - 400 г, соль, зелень укропа и доводим до готовности на медленном огне 30 минут (можно поставить на 30 минут в духовку).
