Закуска из цветной капусты и стручковой фасоли (с маслом)

1. Кочан цветной капусты помыть, очистить от листьев и опустить в кастрюлю с холодной водой, чуть подкисленной столовым уксусом.

2. В другой кастрюле вскипятить воду, добавив в нее небольшое количество сахара и соль. В этот кипяток опустить кочан и варить его на небольшом огне 15-20 минут.

3. Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, затем поместить на плоскую тарелку.

4. В этой же подслащенной воде отварить стручковую фасоль.

5. Со стеблей лука-порея удалить листья, черешки сварить в отдельной посуде.

6. Консервированный сельдерей нашинковать кубиками, лимон нарезать кружочками.

7. Отваренный лук разрезать на две части вдоль.

8. Вокруг кочана капусты разложить стручки фасоли, стебли порея и сельдерей.

9. Кружочки лимона подать на отдельной тарелке.