Острая закуска из белокочанной капусты (с маслом)

1. Капусту тонко нашинковать, морковь и свеклу натереть на терке для корейских салатов.

2. Чеснок измельчить в чеснокодавилке.

3. Сложить овощи в эмалированную или фарфоровую миску и хорошо перемешать.

4. В эмалированную кастрюлю налить 4 стакана холодной воды, добавить соль, сахар, перец горошком и поставить на огонь.

5. Взбить растительное масло с уксусом и вылить в нагретую воду. Маринад довести до кипения, затем снять с огня и залить им нарезанные овощи.

6. Когда закуска остынет, ее можно подать на стол вместе с маринадом.