1. Морковь очистить, натереть на крупной терке, посыпать сахаром, перемешать и отжать руками.
2. Яблоки освободить от плодоножек и семян, нарезать тонкими дольками. Из половины лимона выжать сок, снять цедру. Соединить морковь, кусочки яблок и лимонную цедру.
3. Грецкие орехи измельчить, добавить к остальным компонентам. Следом положить кедровые орешки и тыквенные семечки.
4. Для заправки смешать лимонный сок, кунжутное масло, бальзамический и яблочный уксус.
5. Полить салат, перемешать, посолить. Дно тарелки застелить салатными листьями, выложить на них готовый салат, украсить ягодами красной смородины.
