Зразы из щуки


Рецепты » Постные рецепты » Рыбные блюда



Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Зразы из щуки

- 600-700 г филе щуки

- 200 г свежих шампиньонов

- 1 луковица

- 2-3 ст. ложки пшеничной муки

- 5 ст. ложек растительного масла

- 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки

- черный молотый перец

- соль по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Зразы из щуки

1. Лук нашинковать, шампиньоны мелко нарезать и поджарить на растительном масле, посолив и добавив зелень и перец. Влить 4-5 ст. ложек горячей воды, хорошо перемешать.

2. Филе щуки нарезать ломтиками поперек волокон, отбить молотком или лопаткой, посолить, поперчить. На каждый ломтик положить грибной фарш и закрутить в трубочку.

3. Зразы обвалять в муке и обжарить в сковороде с растительным маслом. Затем налить в сковороду небольшое количество воды или рыбного бульона, прикрыть крышкой и поставить на слабый огонь.

4. Тушить до полной готовности рыбы.

Подавать на стол с картофельным гарниром.