Борщ грибной (с маслом)

1. Нашинковать лук и капусту, картофель наре­зать кубиками, а свеклу и морковь натереть на круп­ной терке.

2. Шампиньоны нарезать и слегка обжарить в 1 ст. ложке растительного масла на сковороде. Затем пе­реложить грибы в кастрюлю с кипящей водой и ва­рить в течение 15 минут.

3. Добавить тертую свеклу и варить еще 10 минут.

4. 1 ст. ложку растительного масла вылить на ско­вороду и обжарить слегка подсоленную капусту. За­тем капусту и картофель положить в кастрюлю и ва­рить 10-15 минут. В это время вылить последнюю

ложку растительного масла на сковороду и обжарить, помешивая, лук и морковь, посыпав их сахаром и по­солив.

5. В самом конце жарки добавить манную кру­пу, после чего переложить лук и морковь в кастрю­лю.

6. Перец горошком растолочь и вместе с лавровым листом положить в борщ. Посолить по вкусу. Варить до готовности капусты и картофеля.