Суп-пюре гороховый

1. Горох хорошо промыть, высушить с помощью салфетки и перемолоть на кофемолке.

2. Нарезать лук, морковь, корень петрушки, залить их холодной водой и поставить на огонь, добавив соль.

3. Когда лук и ко­ренья сварятся, вынуть их из кастрюли, протереть че­рез сито и опустить обратно в бульон, туда же всы­пать порциями молотый сухой горох.

4. Когда суп загустеет, снять его с огня, налить в тарелки и посы­пать зеленью петрушки или укропа.

Подавать с суха­риками.