1. Потушите лук в оливковом масле до размягчения. Добавьте рыбу, чеснок, порезанные помидоры, тимьян, сухой укроп, лавровый лист. Обжарьте все 12 минут. Влейте воду, подсолите. Кипятите 20 минут.
2. Измельчите всю гущу в мельнице для овощей. Отожмите на сите.
3. Доведите бульон до несильного кипения. Добавьте шафран, перец, соль.
4. Подавайте с гренками, натертыми чесноком.
