1. Крупно нарежьте лук, сельдерей, морковь, корень пастернака. Положите в подсоленный кипяток. Варите 15 мин.
2. Добавьте рыбу. Когда рыба будет готова, отделите мякоть от костей. Накрошите ее кусочками и положите в супник. Уху процедите.
3. Разотрите столовую ложку сливочного масла с ложкой муки и ложкой томат-пюре. Смесь разведите горячим молоком. Влейте ее в уху. Варите при кипении еще 5-6 мин.
4. Заправить лимонным соком. Вылейте в супник.
