Суп холодный яблочный


Рецепты » Первые блюда » Супы

Фото Суп холодный яблочный на печать

Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Суп холодный яблочный

- 4 огурца по 7-8 см длиной

- 2 яблока летних сортов

- 0,5 лимона

- 2 ст. л. сахарной пудры

- 400 мл яблочного сока

- 200 мл натурального йогурта

- 4 яйца 200 г

- нежирной ветчины

- 2 ст. л. зелени мяты

- 100 мл сливок жирностью 33 %

- соль по вкусу

 

Способ приготовления кушанья Суп холодный яблочный

1. Огурцы и яблоки вымыть, очистить от кожицы; у яблок удалить семена.

2. Натереть огурцы и яблоки на крупной терке, обильно сбрызнуть лимонным соком, присыпать сахарной пудрой и перемешать; выложить в миску. Влить яблочный сок и йогурт.

3. Яйца сварить вкрутую, очистить и крупно порубить. Ветчину нарезать тонкими полосками. Мяту вымыть и мелко нарезать.

4. Взбить сливки, аккуратно добавить их в суп. Добавить яйца, ветчину и мяту, посолить по вкусу. Перемешать и поставить в холодильник на 1 час.

5. Подавать с рубленой зеленью.

 

Совет к рецепту

Вместо ветчины в этот суп можно положить креветки.