Суп из тыквы |
Рецепты » Первые блюда » Супы |
||||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||||
Ингредиенты кушанья Суп из тыквы | |||||||||||||||||||||
- 1 кг тыквы - 1 средняя луковица - 1/2 стакана сухого белого вина - 1 л овощного бульона - 120 мл жирных сливок - 50 г печенья «амаретти» - 30 г очищенных тыквенных семечек - 3 ст. л. оливкового масла - оливковое или тыквенное масло для подачи | |||||||||||||||||||||
Способ приготовления кушанья Суп из тыквы | |||||||||||||||||||||
1. Мелко нарежьте луковицу. Пожарьте ее в оливковом масле на среднем огне до мягкости, 5 мин. Влейте в сковороду с луком вино и дайте ему выпариться наполовину. 2. Тыкву очистите ст кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками и добавьте ее к луку. Обжаривайте 5 мин., помешивая. Влейте сливки и бульон, добавьте раскрошенное печенье. 3. Варите суп, пока он не приобретет кремообразную консистенцию, 30-40 мин. Подавайте горячим, сбрызнув его маслом и посыпав семечками. | |||||||||||||||||||||
Совет к рецепту Чтобы суп приобрел некоторую пикантность, положите в него перед варкой натертый корень имбиря (кусочек длиной 2-3 см). Также можно с успехом заменить оливковое масло сливочным, а перед подачей полить суп сливками. | |||||||||||||||||||||
