Мисо Рамен (суп-лапша с курицей и бобовой пастой)

1. Положить куриную грудку в большую кастрюлю и залить водой. Довести до кипения. Убавить немного огонь, накрыть кастрюлю и пусть кипит 30 мин.

2. Осторожно вынуть цыпленка в небольшую миску, чтобы охладить.
3. Пока варится курица, сварить лапшу в 6 стаканах воды, пока не станет мягкой. Слить воду и сполоснуть холодной водой.

4. Разложить лапшу в 4 миски. Остывшую курицу разделить на тонкие полосы и разложить в миски, поверх лапши.
5. В кастрюле смешать бульон и корень имбиря и варить на медленном огне. Пусть покипит 10 мин. Шумовкой извлечь имбирь и варить бульон на среднем огне.
6. В небольшой миске смешать мисо и немного горячего бульона. Хорошо перемешать и вылить в кастрюлю.

7. Добавить соевый соус, соль и перец по вкусу.
Разлить горячий бульон в миски. Приукрасить кольцами лука и можно подавать.