Мексиканский суп

1. Ставим на огонь куриный бульон и доводим до кипения.
2. Лук очистим и мелко нарежем. Бекон нарежем небольшими тоненькими ломтиками, кладем их на сковороду и обжариваем их несколько минут. к бекону добавляем измельченный лук и продолжаем жарить еще 5 мин., затем добавляем сливочное масло и нарезанный перец чили с семенами (кто любит не очень острое, семена не кладите) и еще тушим 3 мин.
3. В закипевший куриный бульон добавляем соль, черный молотый перец, сливки и зажарку с беконом, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Пробуем на соль, если надо-досолим. Смешиваем кукурузную муку с водой и тоненькой струйкой вливаем в суп, помешивая. Накрываем суп крышкой и томим на медленном огне 15 мин. Затем добавим сцеженную консервированную кукурузу и будем варить еще 10 мин.
4. Зеленый лук вымоем, стряхнем воду и крупно нарежем. За 5 мин. до окончания варки добавим лук в суп. Такой суп хорошо подавать с обжаренным хрустящим хлебом.