1. Лук и чеснок измельчите. Если помидоры законсервированы крупными кусками, раздавите их ложкой. Перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте крупными кусками.
2. Баклажаны и цукини нарежьте произвольно - кружками или кубиками. Баклажаны слегка посолите, подождите 10-15 мин. и отожмите. У фасоли отломайте кончики.
3. Выложите все подготовленные овощи, кроме зеленой фасоли и помидоров в глубокий противень, сбрызните маслом и поставьте в разогретую до 220 °С духовку на 15 мин. Когда овощи подрумянятся, уменьшите температуру духовки до 180 С. Влейте в противень вино, добавьте лавровый лист, хар, соль, перец, перемешайте, готовьте еще 10 мин.
4. Затем добавьте помидоры с зеленой и сливочной фасолью, перемешайте закройте противень фольгой и готовьте в духовке 1 ч.
5. Подавайте горячим с лепешками и большим количеством зелени.
