Суп из крапивы и щавеля (в микроволновке)

1. Крапиву залейте кипятком и дайте постоять 5 минут. Затем откиньте па дуршлаг и вместе со щавелем пропустите через мясорубку или очень мелко порубите.

2. Морковь и коренья натрите на терке, лук нарежьте кубиками и пассеруйте на масле 1 минуту при ПМ.

3. В горячий бульон положите пассерованные овощи, добавьте щавель и крапиву посолите и варите 5-7 минут при ПМ Дайте супу настояться.

4. При подаче в тарелки разложите нарезанные дольками яйца, налейте суп, посыпьте его рубленой зеленью и заправьте сметаной.