1. В кастрюлю (5л) наливаем воду, кладем в нее куриные сердечки и варим бульон 30 минут. Тем временем очистим картофель, морковь и лук.
2. Бульон солим и кладем в кастрюлю порезанный кубиками картофель. Варим 10 минут.
3. Пока варится картофель, разогреваем сковороду и поджариваем мелко порезанный лук, затем добавляем натертую морковь. Жарим 2-3 минуты. Выключаем.
4. В миске взбиваем яйцо со щепоткой соли, добавляем молоко и просеянную муку, вымешиваем. Должно получиться тесто круче, чем сметана.
5. Содержимое сковороды отправляем в кастрюльку с картофелем. Затем чайной ложкой набираем тесто и порционно отправляем его в бульон. Каждый раз ложку нужно немного опускать в сам бульон, тогда получается цельная клецка, она не распадается.
6. Когда уже все клецки в супе, засыпаем укроп, досаливаем и перчим, даем прокипеть 5 минут и выключаем.
Суп готов !
