1. Шампиньоны и лук нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости. Отправьте в блендер, залейте стаканом бульона и измельчите.
2. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте в течении 1,5-2 мин.
3. Затем постепенно, постоянно помешивая, влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте измельченные шампиньоны, перемешайте и снова доведите до кипения.
4. Добавьте соль и перец по вкусу и варите суп на маленьком огне еще 7 мин. Затем влейте сливки, еще раз доведите до кипения и снимите с огня.
5. Подавайте с гренками и свежей зеленью.
