1. Стейки промойте, снимите кожу и отделите кости. В кипящую воду положите рыбу, разрезанный на части лук и варите бульон около 15 мин.
2. В конце положите лавровый лист, можно горошины душистого перца. Процедите бульон.
3. В сотейнике поджарьте морковь и лук-порей на сливочном масле, влейте туда бульон, положите порезанный небольшими кубиками картофель, варите 10 мин. после закипания. Затем положите нарезанную рыбу, готовьте 5-7 мин.
4. В отдельной посуде перемешайте сливки с мукой и введите в суп вместе с рыбой, в конце варки добавьте креветки.
5. При подаче суп посыпьте свежей зеленью.
