1. Картошку почистите и порежьте как на суп, залейте кипятком (примерно 1, 5 литра) и поставьте на огонь для закипания.
2. Рис промойте (можете взять манную крупу) и добавьте к картошке вариться, посолите.
3. В это время сделайте поджарку к супу на растительном масле с луком.
4. Когда суп проварится 20-25 мин. возьмите ручной блендер и измельчите суп. Добавьте разрезанные на пополам вареные яйца.
5. Добавьте в суп поджарку, зелень, и оставьте его вариться еще на 5 мин. или чуть больше.
6. Подавайте украсив зеленью и половинкой вареного яйца.
