1. Кишмиш и курагу тщательно промойте и замочите с вечера в тёплой воде, затем ещё раз промойте, хорошо отожмите и нарежьте небольшими кубиками (курагу). Яблоки и груши обмойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте маленькими тонкими ломтиками, посыпьте молотой корицей и полейте жидким мёдом, перемешайте и поставьте в холодильник на 20 минут.
2. Сухие плоды шиповника промойте под холодной проточной водой. Кожуру яблок и груш и промытые плоды шиповника залейте кипящей водой, добавьте лимонный сок и варите на медленном огне под закрытой крышкой 20 минут. Отвару дайте настояться 4-5 часов, затем процедите и доведите до кипения.
3. В кипящий отвар аккуратно, при постоянном помешивании, введите картофельный крахмал, предварительно разведённый в небольшом количестве холодной воды, добавьте измельчённые фрукты с мёдом, курагу и кишмиш, доведите суп до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут.
4. Подавайте на стол в охлаждённом виде с нежирной сметаной.
