1. Грудинку моем, режем среднего размера кусочками, заливаем холодной водой и варим 60 мин. ( обязательно снимаем пену ).
2. Шинкуем морковь, репу и лук, обжариваем на растительном масле лук, добавляем морковь и репу, а через 2-3 минуты добавляем мелко порубленную капусту. Накрываем крышкой и тушим, пока капуста не станет мягкой.
3. Пассированные овощи перекладываем в бульон, солим, перчим и варим еще 15 - 20 минут.
4. При подаче посыпать зеленью.
