Холодник


Рецепты » Первые блюда » Окрошки



Кулинарный клуб Kushanya.Com

 

Ингредиенты кушанья Холодник

- 2 свеклы среднего размера
- 2-3 свежих огурца
- 100 г зеленого лука
- 1 л хлебного кваса
- 2 ст. ложки лимонного сока
- зелень укропа и петрушки
- черный молотый перец
- соль по вкусу
 

Способ приготовления кушанья Холодник

1. Одну свеклу сварить, охладить, очистить от кожицы и нарезать соломкой. Вторую свеклу оставить сырой, очистить и натереть на мелкой терке.

2. Вымытые огурцы нарезать тонкими ломтиками.

3. Зеленый лук, петрушку, укроп мелко нарубить.

4. Соединить огурцы, свеклу, лук и зелень, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Разложить по тарелкам и залить квасом перед подачей на стол.