1. Картофель и морковь отварить, охладить, очистить и нарезать кубиками.
2. Сырую репу очистить и нарезать так же.
3. Прокипятить и остудить огуречный рассол.
4. Свежие огурцы нашинковать соломкой, затем нарезать соленые грибы.
5. Луковицу очистить и мелко нашинковать.
6. Зеленый лук, зелень сельдерея и укропа помыть и мелко нарубить, выложить в эмалированную миску или кастрюлю, посыпать перцем, заправить горчицей и огуречным рассолом и оставить на 10 минут.
7. Добавить очищенное от кожицы и нарезанное соломкой яблоко, овощи, грибы, посолить по вкусу и залить квасом. 8. Поставить в холодильник на 30 минут, после чего подать на стол.
