1. Кольраби нарежьте тонкими ломтиками. Мелкие листья отложите в сторону. Варите кольраби в 200 г подсоленной воды 5 мин. Откиньте на дуршлаг и соберите воду.
2. Пассируйте муку в масле. Помешивая влейте молоко и овощной отвар. Вскипятите.
3. Натрите на терке сыр гауда.
4. Нарежьте мелкими кубиками рокфор.
5. Добавьте сыр в суп и, помешивая, расплавьте его.
6. Влейте виноградный сок.
7. Разогрейте и приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
8. Положите в суп ломтики кольраби. Разлейте по тарелкам и подавайте на стол.
