1. Креветок очистите и варите в подсоленной воде 5–7 минут.
2. Разогрейте на сковороде сливочное масло.
3. При постоянном помешивании обжарьте муку до желтоватого оттенка. Залейте мясным бульоном и молоком. Варите, помешивая, на слабом огне 10 минут.
4. Добавьте сливки, тертый сыр и шафран. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не расплавится и суп не станет однородным по консистенции.
5. Приправьте по вкусу солью и перцем.
6. Разогрейте в супе предварительно сваренных креветок. Доведите его до кипения.
Подайте, украсив веточками укропа.
