1. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Перец очистите от сердцевины и семян, нарежьте кубиками. Лук очистите, мелко порубите и обжарьте на масле до золотистого цвета.
2. Филе судака поварите в 4 стаканах кипящей воды 5 минут. Выньте и нарежьте.
3. Добавьте в процеженный бульон подготовленные овощи.
4. Влейте подогретое молоко, разведенную небольшим количеством воды муку, все размешайте и доведите до кипения. Варите на слабом огне 20 минут.
5. Положите в суп рыбу. Посолите, варите еще 2-3 минуты.
6. Заправьте суп сливочным маслом и посыпьте зеленью.
