1. Подготовьте овощи. Морковь, корень сельдерея и репу очистите, нарежьте ломтиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук-порей — тонкими кружочками.
2. В сковороде растопите масло. Овощи пассируйте (3-5 мин).
3. Вскипятите бульон. Положите пассированные овощи и варите 10 мин. Влейте молоко. Добавьте имбирь, соль, молотый красный перец. Доведите до кипения. Снимите с огня.
4. Суп пюрируйте с помощью блендера.
5. Разлейте по тарелкам. Украсьте листочками петрушки.
