1. Сладкий миндаль очистите от кожицы. Обжарьте в духовке. Измельчите в ступке или пропустите через мясорубку. Размельченные орехи залейте горячим молоком, разведенным водой. Доведите до кипения.
2. Положите тыкву, нарезанную тонкими ломтиками. Варите при слабом кипении 10 мин. Перед окончанием варки добавьте вареный рис, соль, сахарный песок.
3. При подаче суп заправьте сливочным маслом. Посыпьте зеленью петрушки. Отдельно подать слегка поджаренные ломтики белого хлеба.
