1. Картошку нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. Всё слегка обжарьте с маслом на среднем огне.
2. Залейте стаканом воды, доведите до кипения. Готовьте 15 минут.
3. Добавьте нарезанную поперёк селёдку. Влейте молоко, добавьте сметану. Перемешайте. Доведите до кипения. Посолите, поперчите, добавьте укроп.
Подайте с ржаным хлебом.