1. Доведите до кипения воду. Добавьте морковь и луковицу целиком, ветку сельдерея, гвоздику, присолите, приперчите.
2. В кипяток выложите потроха и перечисленные части курочки. Прикройте крышкой и варите 20 мин.
3. Выложите либо лапшу и варите еще 10 мин.
4. При подаче посыпьте очень мелко порезанной зеленью укропа.