1. Промытое свежее мясо и кости положите в кастрюлю с водой. Кастрюлю с содержимым поставьте на плиту. Как только закипит, сделать огонь потише.
2. Почищенную морковь, лук, перец и лавровый лист добавьте в бульон, посолите. Оставьте на огне примерно на 40 минут.
3. Из приготовленного бульона выньте овощи. Достаньте готовое отварное мясо. Бульон пропустите через плотный слой марли.
4. При подаче к столу в тарелку с бульоном можно добавьте сухарики, зелень петрушки, чеснок.
