Борщ на томатном соке (без зажарки)

1. Положите мясо в кастрюлю. Добавьте белые корни: петрушки и пастернака. Варите до готовности.

2. Отварите отдельно свеклу. В другой кастрюле отварите фасоль.

3. Очистите и накрошите капусту, картошку, морковку, лук зелёный и репчатый, укроп, петрушка, чеснок. Опустите в варящийся бульон луковицу.

4. Потрите на терке вареную свеклу. Смешайте с лимонным соком. Выньте мясо из бульона, нарежьте.

5. Положите в бульон нарезанное мясо, морковь и капусту. Варите 5 минут.

6. Добавьте картофель, фасоль и томатный сок. Посолите. Варите 10 минут.

7. Добавьте зелёный лук, чеснок и свеклу. После закипания сразу выключите.

8. На стол подавайте со сметаной и мелко нарезанной зеленью.