Зеленый борщ

1. Слегка взбейте в миске 2 яйца.

2. Крапиву помойте, перебирите, порежьте мелко и перемешайте с яйцами, оставьте впитываться на 11 мин.

3. В кипящую воду положите картофель. После того как вода закипит добавьте потертую на крупной терке морковь и посолите.

4. Щавель помойте, порежьте. Закиньте вместе с замоченной в яйцах крапивой в закипевший борщ. (Сразу всплывет неприглядная пена от яиц, она осядет через несколько минут.)

5. В четверти стакана теплой воды разведите 2 ч.л. муки и тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков.

6. Обжарьте на растительном масле мелко порезанный лук. Добавьте в борщ зажарку, разведенную муку и специи по вкусу.

7. Доведите до кипения и дайте настояться.