1. Очистить картофель, свеклу, морковку, лук.
2. Картофель режем кубиками, кладем в кипящую воду.
3. На крупной терке трем свеклу, на мелкой терке - морковь, мелко режем лук.
4. На растительном масле обжариваем лук, добавляем тертую морковь и свеклу и жарим минут 10 - 15 на среднем огне, помешивая.
5. Тем временем шинкуем капусту и добавляем к картошке.
6. Теперь добавляем к свекле, моркови, луку 2 ст. л. томатной пасты, немного воды и тушим еще минут 5 - 7.
7. Добавляем заправку к картофелю и капусте, солим, перчим. Варим еще 10 - 15 минут.
8. При подаче посыпать зеленью. Добавить сметаны.
Во время поста можно этот борщ кушать просто без сметаны, будет тоже вкусно ).
