1. Мясо вымойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите до готовности. Нарежьте кубиками картофель и отправьте в бульон.
2. На сковороде обжарьте свеклу, нарезанную соломкой. Добавьте лук, нарезанный кубиками, и тертую морковь. Обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте томатную пасту и тертые помидоры без кожуры. Влейте стакан бульона. Добавьте болгарский перец, порезанный кубиками. Тушите 10 минут.
4. Нашинкуйте капусту. Когда картофель будет почти готов, отправьте тушеные овощи в бульон, затем добавьте капусту и зелень.
5. Дайте покипеть 5 мин. Подавайте со сметаной.
