1. Срывают цветы (только головки) в первой половине дня, пока они не закрылись.
2. Литровую банку наполняют полностью. Высыпают в большую кастрюлю и заливают 4 л охлажденной кипяченой воды.
3. Доводят до кипения.
4. Когда остынет, процеживают через марлю и добавляют свежий лимонный сок с двух лимонов и сахарный сироп.
5. Сироп готовят так: 1,5 кг сахара разводят 0,5л воды. Добавляют цедру лимона (можно апельсина) и добавляют травы.
6. Чтобы вино лучше бродило, вкидывают изюм.
7. На банки ставят водяные затворы или одевают резиновые медицинские перчатки.
8. Один палец перчатки прокалывают иглой. Процесс брожения длится почти две недели. Резиновый «колпак» над банкой растет и увеличивается в размере, а когда все газы выйдут – мгновенно уменьшается. На дне банки образуется осадок, а вверху – золотисто-медовый напиток.
9. С помощью тоненькой трубки отцедить этот нектар в темные стеклянные банки, надежно закрыть и поставить в прохладное место для отстаивания.
10. Вино из одуванчиков будет готово через 6 месяцев.
