Яблочный квас

1. Вскипятить и охладить 3 л воды до тёплого состояния. 
2. Засыпать сахар, кофе и дрожжи. 
3. Влить яблочный сок. 
4. Хорошенько перемешать до растворения всех ингредиентов.
5. Накрыть кастрюлю крышкой, оставить отверстие и оставить квас для брожения при комнатной температуре на 12 ч. 
6. На следующий день процедить квас через плотную ткань и поставить в холодильник.