Кисель из клюквы

1. Помойте и переберите клюкву, после чего измельчите. Отожмите сок, слейте в миску, накройте крышкой и уберите в холодильник.

2. Клюквенный жмых сложите в кастрюлю с горячей водой, доведите до кипения и варите 4-6 мин. После этого процедите смесь, а в отвар добавьте сахарный песок. Доведите до кипения, снимаю пенку.

3. Тем временем, смешайте картофельный крахмал с холодной водой и влейте смесь в кипящий клюквенный сироп. Помешивая, доведите до кипения. Влейте отжатый ранее сок.

4. Готовый кисель из клюквы сразу же разлейте в стаканы.