Высококачественный виски в домашних условиях

1. Засыпаем в кастрюлю молотую кукурузу, варим примерно 3 часа, при этом контролируя что бы кукуруза не пригорала, и высыпаем солод.

2. Затем даем настояться несколько часов в теплом месте.

3. Потом снимаем зерновой осадок который не разварился, и получаем 18 л сусла в который добавляем дрожжи и сахар, далее в теплое место.

4. Ждем пока пройдет брожение (примерно неделя).

5. Как только брага созрела – начинаем гнать! Желательно сделать двойную перегонку, не забывая отсекать «головы» и «хвосты». Должно получиться примерно 3 л 50-70% самогона.

6. Затем разливаем полученный самогон в две 3-ех литровые банки (что бы оставался воздух в банке для ферментации), засыпаем дубовые чипсы (не забывая о пропорциях см. выше) или опускаем обожженные дубовые брусочки.

7. Далее даем настояться не менее месяца (желательно не менее 2х месяцев) при этом, советуем вам, регулярно взбалтывать и открывать крышку.