Щавель для зимних щей

1. Щавель перебираем, моем, режем.

2. Небольшими порциями складываем в дуршлаг и ошпариваем кипятком.

3. Плотно утрамбовываем в баночки.

4. Заливаем кипятком, можно даже не солить, закрываем герметично крышками, переворачиваем и накрываем для того, чтобы баночки прогрелись. Хранить в прохладном месте.