Персиковое варенье с коньяком

1. Персики очистите от кожицы и косточек, нарежьте дольками и положите в емкость для варки варенья.

2. Засыпьте сахаром и оставьте на 1 час, чтобы выделился сок.

3. Поставьте емкость на огонь. Доведите массу до кипения и варите, периодически снимая пену, пока не растворится сахар.

4. Добавьте корицу и коньяк.

5. Варите до мягкости персиков.

6. Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закатайте.