Абрикосовое варенье с кофе

1. Половину абрикосов положите в блендер и измельчите в пюре. Оставшиеся мелко нарежьте.

2. Переложите подготовленные фрукты в емкость для варки варенья. Добавьте лимонный сок и оба вида сахара. Тщательно перемешайте.

3. Кофейные зерна истолките в ступке и переложите в марлевый мешочек. Добавьте к абрикосам и оставьте на 2 часа.

4. Настоявшуюся массу поставьте на сильный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

5. Готовьте варенье в течение 15 минут. Затем выньте мешочек с кофе.

6. Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните вверх дном и оставьте на 10 минут.

7. Затем вновь переверните банки и оставьте до полного остывания.

8. Готовность варенья можно проверить, капнув немного массы на тарелку: капля должна быть упругой и не растекающейся.