Сливовое варенье

1. Помойте тщательно сливы, оторвите хвостики.

2. Вырежьте косточки. Сливы оставьте половиками или четвертинками.

3. Пересыпьте их щедро сахаром. Осторожно перемешайте, чтобы сахар везде попал. А лучше во время нарезания пересыпайте.

4. Оставляем его на 6-8-10 часов пускать сок.

5. Утром ставим сливы на огонь и доводим до кипения. Такое варенье мешать практически не надо, главное чтобы сахар весь растворился и не пригорел.

6. Когда закипит, выключаем. Отстаиваем несколько часов.

7. Далее снова доводим до кипения. Выключаем.

8. Остуживаем. И так раза 4-5 нужно повторить.

9. Раскладываем по баночкам и закатываем.