Абрикосовое варенье с кофе

1. Половину абрикосов положите в блендер и измельчите в пюре. Оставшиеся мелко нарежьте.
2. Переложите подготовленные фрукты в емкость для варки варенья. Добавьте лимонный сок и оба вида сахара. Тщательно перемешайте.
3. Кофейные зерна истолките в ступке и переложите в марлевый мешочек. Добавьте к абрикосам и оставьте на 2 ч.
4. Настоявшуюся массу поставьте на сильный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
5. Готовьте варенье в течение 15 мин. Затем выньте мешочек с кофе.
6. Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните вверх дном и оставьте на 10 мин.
7. Затем вновь переверните банки и оставьте до полного остывания.
8. Готовность варенья можно проверить, капнув немного массы на тарелку: капля должна быть упругой и не растекающейся.