Яблочное варенье

1. Яблоки нужно помыть, удалить их сердцевину и нарезать на тонкие дольки.
2. В большую кастрюлю наливаем воду, высыпаем сахар и доводим до кипения.
3. В кипящий сахарный сироп выкладываем дольки яблок, доводим до кипения, даем покипеть 1 мин и выключаем.
4. Отставляем варенье, оно должно полностью остыть. Повторяем последнюю процедуру еще раз 8-10. При этом есть очень важный момент, от него зависит внешний вид будущего яблочного варенье: нельзя перемешивать яблоки ложкой, чтобы не получилась каша, можно иногда встряхивать кастрюлю чтобы яблоки равномерно пропитались сахарным сиропом и проварились.
5. Разливаем варенье по банкам.